一位洛杉矶医治者及昆达里尼瑜伽老师给我们寄来这个阿育吠陀Kitcheree配方，一种非常健康、高蛋白、易消化的膳食。

    Kitcheree是一种极好的更新食物。它是想减少肉食而不丧失蛋白来源者的上选膳食。Kitcheree也是中老人及病人的极好食物。她向所治疗的顾客及瑜伽学生推荐每餐Kitcheree饮食佐以家制酸奶酪、瑜伽茶，连食40天。

    配方：

    1/2杯绿豆，16杯过滤水。先煮沸绿豆10分钟，然后添加：1杯洗干净的印度香米、一头切细的洋葱、5至7片或块大蒜、1汤匙剥过剁碎的生姜、1/2汤匙姜黄、1/2汤匙碾碎的黑胡椒、3/4汤匙碾碎的红辣椒片、1/2汤匙孜然或印度香料garam masala（可选择）。煮沸加盖以文火煮30至40分钟，至变得非常软而稠。然后加1或2杯任何剁碎的蔬菜，绿色的更适合，象芦笋、揶菜、唐莴苣、芹菜、南瓜。你也可以加胡罗卜。

    可选择：在烹调时加氨基液体（类似酱油），加入少许新鲜薄荷枝，所有蔬菜煮熟后，加入一点新鲜香茅。

    作者：梦蝶7070

    文章来源：北京万寿松中医研究院特聘专家