做法：

    1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。

    2、将大块的五花肉平放。

    3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

    4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。