味型

    咸香。

    特点

    葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”有异曲同工之妙。

    师傅点拨

    卷塔坯时,一定要顺直卷,利用面筋的拉力使其自然成塔形，否则不出丝。