原料：

    超市买的小袋牛奶1.5袋（不要脱脂的），鸡蛋清2个，白糖3、4汤勺（这些是两碗双皮奶的原料）

    做法：

    牛奶倒进锅里煮开关火

    往大碗中打入2个鸡蛋清，加白糖，搅拌均匀

    煮开的牛奶倒入两个小碗等待冷却，冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮

    小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮边缘，2碗牛奶都缓缓倒入装有蛋清的大碗，奶皮留在了小碗的碗底

    将大碗的牛奶和蛋清搅拌均匀，再缓缓地倒入到留有奶皮的小碗中，然后将小碗上锅蒸（有两碗，不过还是得一个个的蒸）

    为了不让蒸汽水滴入牛奶而使口味和形状不好，要蒙上保鲜膜或者加盖

    蒸十分钟起锅（两碗也就二十分钟），新的奶皮生成，就是双皮奶了

    吃法：

    冬天可直接吃热的，夏天将双皮奶冷却后食用或加上豆沙糖莲子之类的营养爽口