1.维生素的作用

    维生素是维持儿童生长及调节正常生理功能所必需的物质，缺少任何不适中维生素就会发生疾病。维生素A可以维持正常的视觉，减少呼吸道感染和腹泻的发病率。维生素B族可维持体内代谢及生长所必需，如果缺少B族维生素会生“脚气病”，发生新生儿抽搐及营养性巨细胞贫血等，还会出现消化，神经及以及心脏的症状。缺少维生素C容易出血及患感冒。缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生长，出现佝偻病，俗称“软骨病”。维生素E与体内代谢有关，并可促进红细胞的生成，缺乏时可出现轻度贫血，水肿及皮疹等。

    2.提倡平衡膳食，纠正偏食挑食

    什么是平稳膳食呢？根据各年龄儿童的生理和活动情况调配出的一种膳食，不仅能满足机体的需要，同时还要保持各种营养素之间的平衡，以利于吸收和利用，这就是平衡膳食。我们提倡平衡膳食，即食品的品种要多样化，使各种营养素起到互补作用，有偏食或挑食习惯的小儿，不仅体重、身高、胸围等各项发育指标达不到标准，还非常容易出现营养素的缺乏，感染各种疾病的机会也会增多。

    3.补充多种维生素很有必要

    现代医学研究表明，维生素对儿童的抗感染、免疫能力有非常重要的影响，在我国，由于饮食结构的不合理或小儿有挑食习惯，维生素缺乏比较明显。在维生素缺乏的情况下，儿童抗感染的免疫力受到破坏，容易感染各种疾病，如呼吸道，消化道的感染。