原料

    番茄500克，豆腐1块，葱2根、番茄汁、油、糖、盐、淀粉适量。

    制作

    1、将豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切块。

    2、豆腐入沸水中略焯，捞起沥干水分。

    3、炒锅注油烧热，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮几分钟，调好味，加入番茄汁，勾芡加入葱即可。

    特点

    软烂适口，营养丰富。