深圳之窗_魅力深圳_ 红烧茄块

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红烧茄块

作者：　时间： 2007年11月05日 10:55:29　来源：吃乐网

[所需材料]
茄子500克，油3两，红糖2两，肉末3两，盐、味精、酱油、红椒、姜片等
[烹饪过程]
先把茄子洗净，切成菱形的茄块，把茄块放进清水中浸泡一个小时，捞起滤干汁水，把油锅烧热，油起青烟时把茄块倒入锅中翻炒，等茄块半成熟，再把肉末放进翻炒几下，放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等，加少量水，文火焖烧3分钟即可。

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