食药监部门发现有不法单位如此行为，宝安将重点检查火锅店

　　针对近期有不法单位使用甲醛等化工原料泡制水发食品，昨日(14日)记者从食药监部门获悉，宝安在全区范围内启动打击上述违法行为的专项行动，重点检查经营水发食品的农贸市场、火锅店等场所。

　　近期，食药监部门发现， 有不法单位在泡制水发食品时，使用工业用双氧水、烧碱、甲醛等化工原料，对市民食品安全和身体健康构成严重威胁。

　　食药监部门介绍，上述化工原料如果被食用，容易对人体产生危害。以甲醛为例，这是一种对人体有毒的化学药品，人食用甲醛浸泡过的食品后，可能会引起胃痛、呕吐等症状，严重的会呼吸困难，甚至死亡。

　　为加强对水发食品的监管，宝安区食安办近日制定了打击违法滥用化工原料泡制水发食品的专项行动方案。该方案要求卫生、工商、质监、农林渔业等监管部门在全区范围内，在生产加工、流通、消费等领域进行专项检查。

　　其中水发食品的生产加工厂，经营水发食品的农贸市场、超市、商场、个体门店，消费环节的火锅店、餐饮摊档、宾馆、酒楼等被列为重点检查对象。

　　此次专项检查为期近１个月，将持续到本月３１日。除了相关部门，此次检查中各街道也被要求按食品安全属地管理，把检查责任落实到各个社区、居委会及具体责任人。

　　在检查中，检查人员一旦发现可疑水发食品，将按规定送检，对甲醛、亚硝酸钠残留量、硼砂、滴滴涕（ＤＤＴ）、总汞和铅等项目进行检验。违法单位将被依法处罚，对检验不合格的水发食品，有关部门将摸清进货渠道，打击源头。

　　小知识 水发食品

　　水发食品是以干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的食品。主要包括水发鱿鱼、海参等水发水产品，水发牛百叶、肉皮等水发肉类产品和水发木耳等其他水发食品。